Alergie pokarmowe i ich wpływ na wyprysk atopowy

W rzeczywistości mleko krowie wcale nie jest odpowiednim pożywieniem dla ludzi. Organizm musi powoli dostosowywać się do wszystkich rzeczy i musimy zdawać sobie sprawę, że taka adaptacja jest kwestią długoterminową. Zwłaszcza u dzieci organizm często nie jest w pełni przystosowany do mleka krowiego. Mleko krowie zawiera trzy razy więcej białka niż mleko matki, więc jego potencjał do wywoływania alergii jest znacznie większy niż mleko matki. Z tego powodu mleko matki jest znacznie bardziej odpowiednie dla dzieci niż mleko krowie.

Osoba dorosła, która nie ma udowodnionej alergii bezpośrednio na mleko krowie, ale ma związane z tym pogorszenie, może stosować wyżej wymienione, podzielone, hipoalergiczne mleko. Jednak u dorosłych może być jeszcze jedna rzecz, która nasila egzemę. Dorosły nie musi być uczulony na białka w mleku, ale na zawarte w nim cukry.

Niektóre osoby mają zaburzenie enzymów rozkładających cukry. W takim przypadku produkty fermentowane można tolerować lepiej niż surowe mleko. Natomiast osoba uczulona na białka mleka nie toleruje żadnych produktów mlecznych.

Jeśli udowodniona zostanie alergia na gluten, należy przestrzegać bardzo ścisłej diety bezglutenowej, co oczywiście dotyczy zarówno osób cierpiących na wyprysk atopowy, jak i osób zdrowych pod tym względem. Jeśli zaobserwowano tylko podejrzenie, alergia ta nie jest potwierdzona laboratoryjnie, można wykonać tak zwany test eliminacji. Oznacza to dotrzymanie ścisłej diety bezglutenowej przez jeden, dwa do trzech miesięcy i monitorowanie rozwoju egzemy w tym czasie. Jeśli efekt jest zauważalny, z pewnością sensowne jest kontynuowanie takiej diety. Jednak przestrzeganie diety bezglutenowej nie jest łatwe. Produkty bezglutenowe są już dostępne, ale są drogie, a gluten jest ukryty w różnych dodatkach w żywności zwykle dostępnej i w pieczywie, więc stosowanie diety bezglutenowej bez udowodnienia alergii na gluten jest bardzo uciążliwe i mniej korzystne dla osób z egzemą.

Niektórzy twierdzą, że zielona herbata ma korzystny wpływ na wyprysk atopowy. Jednak nie przeprowadzono żadnych badań i te korzystne efekty nie zostały w żaden sposób udowodnione. Można jednak powiedzieć, że zielona herbata jest korzystna dla zdrowia dzięki przeciwutleniaczom. Niestety wielu egzemistów ma ukrytą lub oczywistą alergię na pyłki traw i różne zioła, do których należy zielona herbata, więc w niektórych przypadkach może wystąpić ryzyko pogorszenia. Ponadto długotrwałe spożywanie zielonej herbaty w dużych dawkach obniża poziom homocysteiny we krwi, substancji ważnej w zapobieganiu miażdżycy. Nadmierne picie zielonej herbaty może być szkodliwe.